Women's Time. Август 2014
Как создать летнее настроение? Как приготовить летнее блюдо? Рецепт овощного рагу. Летний рецепт. Вкусно и полезно. Советы от Кристины Колгановой.
Берем болгарский перец, синенькие (баклажаны) примерно по килограмму! Синенькие очищаем от кожуры, а у перчика удаляем середину и режем все кубиками(2х2).
Берем кастрюлю, ставим на огонь и на дно добавляем подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем в нее нарезанные кубики синеньких и перца и тушим минут 15-20.
В это время варим картошку и нарезаем ее крупными кубиками (на 4 части). Картошки примерно пол кило. Затем тушим в сковородке нарезанный маленькими кубиками лук (3 крупных головки) тушим до слегка желтого цвета, не сильно!
После того, как потушили 20 мин перец с синенькими- добавляем тушеный лук и перемешиваем (тушим все вместе минут 5).
Добавляем картошку.
Берем помидоры - обдаем их кипятком и очищаем от шкурок, нарезаем кубиками как и перец с синенькими. Так же как лук тушим на сковороде минут 10! Если нет аджики, можно заменить: томатная паста, соль, перец черный молотый и чеснок. Все перемешать и развести водой!
Самыми последними в рагу добавляем тушеные помидоры и перемешиваем.
Теперь специи: Берем аджику и разбавляем ее водой, чтоб была жидкая - 1 ст. ложка аджики и 100 грамм воды.
И добавляем в наше рагу, солим по вкусу и продолжаем тушить 5 минут!
Это блюдо подается как в горячем виде, так и в холодным!!!
Всем приятного аппетита и хорошего летнего настроения!
Ваша Кристина Колганова.
Источник Women's Time
